インテリジェントアレー撰壇塾
講演時間 会場 宝塚造形芸術大学 梅田キャンパス
◆講演日:2006年11月14日(火)19:00〜
 メガヒット商品の開発・製造に迫る!

●秀島 誠吾( ひでしま せいご) 氏
サントリー(株)京都ビール工場品質管理部門技師長

【テーマ】
ビールづくりの匠
 〜サントリー「ザ・プレミアム・モルツ」の誕生から、世界モンドセレクションで2年連続最高金賞受賞まで〜

【要 旨】

世界モンドセレクション(世界中の優れた製品を発掘するために、ベルギー王国経済省に認定された組織委員会が1961年から運営している世界的品評会)で2年連続最高金賞を受賞するという快挙を成し遂げるとともに、2006年1〜6月の販売実績も前年同期の6.5倍にあたる188万ケース(1ケース=大瓶20本換算)と同社の利益に大きく貢献するメガヒット商品となっている。果たして「ザ・プレミアム・モルツ」はどのような商品開発と工場での造り込みを経て市場に送り込まれているのだろうか。同社京都ビール工場技師長から「最高峰のビールづくり」の匠の技を伺う。
 

講師略歴

工学研究科工業化学専攻生物化学工学卒 工学修士

1989年 サントリー(株)入社
      ビール研究所・商品開発研究所 及び
      ビール事業部地ビールチーム兼任

ドイツ・ベルギー短期留学
三得利上海、三得利昆山工場立ち上げ応援

1998年 利根川ビール工場醸造部門アシスタントブリューマスター
 
2000年 本社ビール生産部 原料・醸造担当

2005年 京都ビール工場 品質管理部門技師長
 

『ザ・プレミアム・モルツ』ホームページ http://www.suntory.co.jp/beer/premium/


●受講生の声(当日のアンケートより)

「ものづくりの知恵・工夫は、やはり日本人だと感じました」(50代・製造業・管理職・男性)

「細かい点一つ一つにこだわりを持つという点がとても参考になりました」(30代・製造業・生産管理・男性)

「普段『プレミアムモルツ』を愛飲しているので詳しいお話を伺えて良かったです」(30代・製造業・事務職・女性)

「プレミアムビールのこだわりがすごく伝わってきました。値段が高いので毎日いつも飲める訳ではありませんが、今後こだわりの中で安く売れるプレミアムビールを期待しています」(20代・事務職・男性)